学厨师,一定要选择一个以实践为主的学校,可以想象,如果没有实践课,老师每天在黑板上画个萝卜,告诉你怎么切,怎么炒,照着书本死记硬背,技术依然是书本上的技术,并没有转化成自己的蔽裤。所以只有一边讲理论,一边实践,在反复练习中才能宏明简掌握技术。就像北方厨师学校,老师在灶台前,一边讲学生们一边练习,这样学起来也更加轻松,槐手掌握技术也更容易,而且以后工作也不成问题。
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