Simone
留胚米也称胚芽米，胚芽米含有的营养物质丰富，如富含蛋白质、B族维生素、矿物质及少量纤维素，一般适量吃不仅对人体健康没有危害，还对人体健康有益。但如果长期过量吃容易引起消化不良、营养不足等不良后果。
1、消化不良：胚芽米如果一次性吃过量，引起体内的蛋白质摄入过量容易加重胃肠道的负担，导致胃肠道蠕动速度减慢，造成消化不良，引起恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状；
2、营养不足：胚芽米虽然含有丰富营养物质，但胚芽米不易储存。由于胚芽米表皮的胚芽营养物质集中，容易受到侵蚀，可贮藏时间较短。
如果保鲜期限已过或不当储存，胚芽米营养价值已蚀化殆尽，此时长期食用胚芽米会导致体内的营养物质摄入受限，无法补充人体消耗所需的营养，可能会引起营养不足。
