Simone
发菜海来自蚌汤的做法
制作材料：主料：海蚌300克 辅料：发菜（干）15克 调料：料酒15克,盐1克,味精5克,鸡油5克 教您发菜海蚌汤怎么做，如何做发菜海蚌汤才好吃1.每只海蚌肉片成2片，蚌裙切开，与蚌纽去沙洗净；2.一并放360问答入60℃的热水锅氽一下捞出；
3.拣净蚌膜，放在碗里，加料酒抓祖缺备探液球苏匀；4.淋入上汤50育烟作对卫油克稍泡；
5.而后取出蚌肉片沥干汁，装入汤盘左边；6.发菜用清水泡发，洗净后捏干水分，放入小盆，加上汤50克和熟鸡油5克；
7.上笼屉用中火蒸5分钟取出，捏干蒸汁，装入汤盆右边；
8.锅置大火上倒入上汤650克，加精盐、味精调匀煮沸；9.起锅徐徐冲入蚌肉发菜上即成。发菜海蚌汤的制作要诀：为使此菜口感更好，需备上汤约750克，如果没有上汤可用清水代替。
小帖士-健康提示：1.发菜话圆新师战江据育套家露蚌肉汤系汤中之上品；
2.搭配素雅，色泽黑白分明，发菜、蚌肉脆嫩，汤清而味醇，鲜美甘爽；
3.不仅诗紧话亲蛋天并常商营养丰富，还可供给人体多种必须的营养素，同时又可用于食疗，具有清热药增甲犯细证施次滋阴，明目解毒之功效；
4.适用于治疗烦热、消渴、血崩、带下、优句该始跟海想进痔痿、目赤、湿疹等症；
5.实为保健食疗之佳品。三丝发菜羹的做法
制作材料：主料：竹笋60克,香菇（干）20克齐曲望将,胡萝卜40克,发菜（干）50克
调料：花生油10克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)5克教您三丝发菜羹怎么做，如何做三丝发菜羹才好吃先将举笋丝、冬菇丝、甘笋丝（胡萝卜）、湿发菜，煮开煨过，滤去水分。用油起锅，烹入绍酒，注入上汤240独据善全另除乐克和二汤640克，放进原料中，用盐和味精调味，以老抽调成浅红色，撒上胡椒粉，根补事宁低念年围用生粉水勾芡，加上包尾油推匀，倒在汤窝里便成。小帖士航病举露利别跑角-健康提示：软化血管、清肠除斑、祛脂消滞。
豆腐泡大豆芽发菜汤的做法
制作材务血料：主料：豆腐(北)160克,黄豆芽480克,香菇（鲜）100克,发菜（干）50克
调料：姜3克,大葱3克,白酒5克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克教您豆腐泡大豆芽发菜汤怎么做，如何做豆腐泡大豆芽发菜汤才好吃1.姜葱洗净，姜去皮拍松评氢尼京晶用宣行京门联。豆腐泡洗干净，一开三。冬菇浸乡往每营换吧短式茶联软取起抓干水，去脚切粗丝，浸冬菇之水留用。发菜浸10分钟，洗净挤干水。
2.下油爆香姜葱，放下适量之水，下发菜煮5分钟，误于新云研实交捞起压干水并切段。大豆芽菜去根洗净，滴干水。
3.烧热锅，放下大豆芽菜，烘干片刻铲起。再烧热锅，下油爆香姜，下大豆芽菜略炒，加适量水煮开，将其余的材料放入再煮开，至材料稔，调味即可。豆腐泡大豆芽发菜汤的制作要诀：豆腐泡可用豆腐代替。
小帖士-健康提示：帝其输复微准清热润燥、含粗纤历错到效分短茶货节都维、清肠除斑
莲藕蚝豉发菜猪舌汤的做法
制作材料：主料：视雨言培践该预团莲藕640克,猪舌280克,发菜（干）4克,蚝豉40克 调料：盐3克,香油5克教您莲藕蚝豉发菜猪舌汤怎么做，如何做莲藕蚝豉发菜猪舌汤才好吃1.温水浸蚝豉，洗净；2.发菜浸软洗净；3.猪舌煮后刮舌苔，切片洗净；4.莲藕洗净去皮切角块；
5.水开后放下猪舌、莲藕、蚝豉煲1小时；6.再入发菜煲至熟，调味即成。小帖士-健康提示：此汤具有清肠除斑、降低血压、消滞减肥的作用。
小帖士-食物相克：蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
发菜瘦肉粥的做法
制作材料：主料：粳米100克,发菜（干）25克,猪肉(瘦)50克 调料：色拉油3克,料酒6克,香油3克,盐2克教您发菜瘦肉粥怎么做，如何做发菜瘦肉粥才好吃1.将发菜用冷水泡软，摘去杂物，洗净切细。2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.猪肉末加入色拉油、料酒、香油，入锅煸炒至熟，备用。
4.锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，用旺火煮至米粒开花后，加入发菜、猪肉末、盐，改用小火熬煮成粥，即可盛起食用。
发菜香菇酸辣汤的做
制作材料：主料：发菜（干）20克,辣椒100克,金针菇50克,鸡蛋70克,香菇30克,红萝卜50克,榨菜50克
调料：花生油15克,酱油3克,淀粉(玉米)10克,味精3克,盐3克,胡椒粉5克,白醋8克,香油5克,香菜10克,黑醋5克教您发菜香菇酸辣汤怎么做，如何做发菜香菇酸辣汤才好吃1.发菜入水中浸20分钟，红辣椒洗净切丝，金菇去沙根部份后洗净，蛋打散。
2.炒锅入油，先放下香菇炒香，再放入红辣椒，金菇及其他丝料炒，然后加进发菜、素汤、酱油、盐、味精和胡椒粉滚煮2分钟，加入生粉勾芡滚起后熄火。熄火后等1分半钟再将蛋汁淋入汤汁里，并以锅铲推匀，然后全部移入汤碗依次加入黑醋、白醋、麻油和芫荽，即可供食。小帖士-健康提示：清肠除斑、消脂降压、含粗纤维
发菜鸡丝汤的做法
制作材料：主料：发菜（干）15克,鸡胸脯肉50克 辅料：鸡蛋清10克,玉兰片25克,香菇（鲜）20克
调料：酱油8克,淀粉(玉米)3克,盐2克,味精2克,姜汁2克教您发菜鸡丝汤怎么做，如何做发菜鸡丝汤才好吃1.将发菜摘去杂质，洗净用沸水泡开；2.捞出挤干水，横切两刀，竖切两刀；3.鸡脯肉洗净，去筋皮，切成细丝；4.玉兰片与冬菇也分别切成细丝备用；
5.将鸡丝放入碗内，再放精盐1克，凉水少许搅拌，搅上劲；
6.放入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀；7.将发菜、冬菇、笋丝分别用沸水焯一下，捞出控净水，放入汤盆中；
8.汤锅置火上，放入沸水手捻鸡丝下锅，用筷子分开捞出,.9.再用沸水冲净沫子，放在汤盆内的发菜上；
10.汤锅再置火上，放入高汤、姜汁、味精、精盐、酱油，待汤沸；
11.撇去浮沫，起锅盛入汤盆内即成。发菜鸡丝汤的制作要诀：此菜需备高汤约750克，如果没有高汤可用清水代替。
小帖士-健康提示：1.发菜有清热化痰，消滞软坚，清肠除斑等作用；
2.临床应用发现，对神经末梢损伤所致失调疾病如酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等有一定疗效；
3.此外，由于发菜不含脂肪，故有山珍“瘦物”之说，成为减肥、健美食品。
发菜佛手蚌肉汤的做法
制作材料：主料：发菜（干）30克,河蚌250克,石花菜30克 辅料：蜜枣10克,陈皮6克,佛手6克
调料：盐3克,味精2克教您发菜佛手蚌肉汤怎么做，如何做发菜佛手蚌肉汤才好吃1.蚌肉、发菜、琼枝先用清水浸泡、洗净；佛手、陈皮洗净。
2.把发菜、琼枝、蚌肉、蜜枣、佛手、陈皮放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，加盐、味精调味供用。发菜佛手蚌肉汤的制作要诀：石花菜又称琼枝
小帖士-健康提示：此汤菜具有清热消痰，软坚散结，行气解郁的作用
车前发菜汤的做
制作材料：主料：车前草10克,发菜（干）10克 调料：冰糖5克教您车前发菜汤怎么做，如何做车前发菜汤才好吃1.先把车前草拾去杂质，清水洗净，取刀切成段，用纱布包扎；发菜用温水浸发，清水洗净。
2.将发菜与车前草同放入锅内，加清水适量，煎煮30-60分钟。
3.把锅盖揿开，取出车前草纱布包，加入冰糖适量，煮至冰糖融化后即成，喝汤吃发菜。
小帖士-健康提示：车前草利尿通淋，发菜也具有补肾利尿之功效。
发菜鲮鱼的做法
制作材料：主料：鲮鱼600克,发菜（干）50克
调料：盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,蚝油10克,酱油5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,花生油30克,黄酒5克,胡椒粉3克,香油10克教您发菜鲮鱼怎么做，如何做发菜鲮鱼才好吃1.发菜用水泡开，洗净，备用。2.姜洗净，切片。3.大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜茸。
4.淀粉加水适量调匀成水淀粉。5.先将鲮鱼洗净剁烂成泥，加入味精、精盐，搅拌后再加水淀粉，搅拌至起胶，再加发菜，挤成丸子。
6.在旺火上将丸子蒸熟。7.炒锅烧热，下油，加入蒜茸、姜片爆香，烹酒，下汤，对入精盐、味精、蚝油、酱油调成味汁，下入鱼丸，煮沸再下香油、胡椒粉，勾芡，加葱段，熟油推匀，装碟即成。发菜马蹄粥的做法
制作材料：主料：荸荠120克 辅料：发菜（干）15克,粳米60克 调料：盐4克教您发菜马蹄粥怎么做，如何做发菜马蹄粥才好吃1.将发菜用清水浸泡软，用生油搓洗干净；2.马蹄（荸荠）去皮，洗净，切片；
3.粳米洗净；4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可，随量食用。小帖士-健康提示：清热除烦、利尿。高血压病、高脂血症属肝阳亢盛型者，症见头目眩晕、心烦口苦、咽喉干燥、小便短黄、大便干结；脾肾虚寒者不宜食用本品。
发菜蚝豉粥的做法
制作材料：主料：稻米150克 辅料：发菜（干）3克,蚝豉60克,猪肉(瘦)30克教您发菜蚝豉粥怎么做，如何做发菜蚝豉粥才好吃1.将发菜、蚝豉用适量清水泡发后洗净；2.猪瘦肉洗净后剁烂，制成肉丸；
3.在瓦锅内加入适量清水煮沸；4.加入大米、发菜、蚝豉一同煲至大米开花为度，再加入肉丸煮熟即成。小帖士-健康提示：本品具有益精养血、散结通便之功效，适于老年性便秘及高血压病、动脉粥样硬化等患者食用。
大枣发菜汤的做法
制作材料：主料：发菜（干）20克,枣（干）10克教您大枣发菜汤怎么做，如何做大枣发菜汤才好吃先将发菜放入凉水中浸泡二三小时,捡去杂质,洗净,与大枣一起放入1升水中煮15分钟,再焖泡20分钟,即可滤汤饮用,将此原料连续换水煮三四次,最后将发菜和大枣一起食用.
小帖士-健康提示：发菜中含有大量蛋白质,维生素,钙,铁,碘和人体必需的氨基酸,有很高的营养价值,再与大枣同煮,将大枣的营养成分和发菜的营养相结合,产生口感滑润,营养丰富的效果,不仅美食健体乌发,而且还可以治疗便秘,消化不良,胃病和贫血等常见病,多发病.
牡蛎发菜粥的做法
制作材料：主料：稻米50克,牡蛎(鲜)50克,猪肉(瘦)50克,发菜（干）25克教您牡蛎发菜粥怎么做，如何做牡蛎发菜粥才好吃1.将牡蛎肉、发菜水发，洗净；猪肉洗净，剁成泥，制成丸；大米淘净。
2.沙锅内加水烧沸，入大米、牡蛎肉、发菜，共煮至米开花，放入肉丸煮熟，葱（切末）、姜（切末）、加盐、味精、调味。
用法；是晚分服。小帖士-健康提示：1.清热软坚，强身美容，延年益寿。
2.适用于瘿瘤癌肿、慢性咳喘、羸瘦体弱、心血管疾病、动脉硬化、老年习惯性便秘，可预防癌症等。
发菜鱼片芫荽汤的做制作材料：主料：发菜（干）20克,香菜80克,鸡蛋150克,草鱼320克
调料：姜3克,白砂糖3克,花生油5克,盐3克教您发菜鱼片芫荽汤怎么做，如何做发菜鱼片芫荽汤才好吃1.发菜浸开洗净。鲩鱼洗净切片，加油、盐、糖腌片刻。
2.烧开水，放入发蒸煮开10分钟，再放入鱼片煮开。将鸡蛋淋入汤内。调味盛起，汤面淋热油少许，撒上芫荽末即可上桌。小帖士-健康提示：通淋利水、暖胃和中、清肠消滞
发菜蚝豉粥的做法
制作材料：主料：粳米100克
辅料：发菜（干）3克,蚝豉60克,猪肉(瘦)60克教您发菜蚝豉粥怎么做，如何做发菜蚝豉粥才好吃1.先将发菜、蚝豉洗净，瘦猪瘦肉剁烂，制成肉丸。
2.用沙锅加适量清水煮沸，放入粳米、发菜、蚝豉，一同煮至粳米开花，再加入肉丸同煮至粥成。
用法：每日服1剂，分数次食用。
小帖士-健康提示：1.滋阴潜阳，润肠通便。
2.适用于高血压、动脉硬化、老年性便秘等症。高血压病调理药膳
莲藕发菜冬菇汤的做法
制作材料：主料：发菜16克,莲藕320克,香菇（干）10克,红萝卜60克 辅料：蜜枣20克调料：盐3克教您莲藕发菜冬菇汤怎么做，如何做莲藕发菜冬菇汤才好吃1.冬菇、发菜浸软洗净；2.莲藕刮去污泥，洗净切块；3.红萝卜去皮切横片；4.蜜枣洗净；
5.各料共置瓦煲加水煲3小时，汤浓即可。 发菜腐皮汤的做法
制作材料：主料：油皮100克,菠菜100克 辅料：冬笋30克,发菜（干）20克 调料：料酒5克,猪油（炼制）5克,盐3克,味精2克教您发菜腐皮汤怎么做，如何做发菜腐皮汤才好吃1.将发菜用清水浸泡，见软泡透时；2.取出拣去杂物，洗净用清水过清，挤干水分；
3.将豆腐皮撕去边梗，用刀切成菱形片，再用清水洗净；4.鲜笋切成薄片；
5.菠菜心洗净，分放盘内；6.汤锅上火，舀入肉清汤煮沸，放入菱形豆腐皮、发菜、笋片、菠菜心；
7.再加入料酒、精盐，见沸后用漏勺捞起，放入汤盆内；
8.再将锅内浮沫撇尽，加入精盐、熟猪油，起锅倒入汤盆即成。发菜腐皮汤的制作要诀：此菜需肉汤适量，如果没有肉汤可用清水代替。
小帖士-健康提示：1.发菜腐皮汤以豆腐皮、发菜、鲜笋、菠菜为原料；
2.汤汁清鲜，色彩悦目，发菜柔软，腐皮韧嫩；
3.具有养胃补虚，清热消痰，化食通便的功效；
4.可补充植物蛋白及钙、铁、磷、维生素等人体必须的营养物质，增强抗病能力；
5.适用于胃弱少食、咳嗽多痰、食积便秘、体虚、抵抗力低下等症。
发菜枸杞汤的做法
制作材料：主料：发菜（干）100克,鸡肝100克 辅料：枸杞子25克,油菜心50克
调料：味精1克,盐3克,淀粉(蚕豆)5克,胡椒粉1克教您发菜枸杞汤怎么做，如何做发菜枸杞汤才好吃1.将发菜提前用沸水发涨，洗干净；2.枸杞子洗净；3.鸡肝洗净，切成片；4.鸡肝片放入碗内，加精盐1克及水淀粉拌匀；5.菜心洗净后，把水沥干；
6.净锅置中火上，加入鲜汤；7.下入发菜烧开；
8.下枸杞子、盐、味精、胡椒粉、菜心、鸡肝片；9.熟透后盛入汤盆即成。发菜枸杞汤的制作要诀：本品需清汤约800毫升。
小帖士-健康提示：1.补血乌发，适用于中、老年血虚者，或少女营养不良、面色发黄等症。
2.枸杞不宜久煮，只需煮2-3分钟。
小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
田鸡发菜猪腱汤的做法
制作材料：主料：田鸡640克,发菜（干）20克,猪腿肉240克,香菇（干）30克
调料：姜5克,大葱4克,盐4克,酱油5克教您田鸡发菜猪腱汤怎么做，如何做田鸡发菜猪腱汤才好吃1.发菜浸10分钟，洗净抹干，冬姑浸软，剪去冬菇（香菇）脚，猪腱洗净，切片；田鸡洗净抹干，斩件。
2.烧热锅，下油爆香姜、葱，放下田鸡爆炒，烹酒、姜、葱不要。放水在锅中，姜、葱也放入，水煮开后，放下发菜煮开5分钟捞起用锅铲压干水，猪腱（后腿肉）放入煮过的发菜之开水中，焯至半熟，捞起过冷水，把水放入煲内煲开，下猪腱煲20分钟，后放田鸡，发菜再煲半小时，下冬菇再煲10分钟，下调味即可。小帖士-健康提示：利水利肿、补养气、清肠除斑。
