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同安封肉传统制作技艺，福建省厦门市同安区传统技艺，厦门市市级非物质文化遗产之一。
同安封肉源于同安官民为庆贺王审知被后梁太祖朱晃封为闽王而做。把猪肉切成方块，配上佐料，用黄枝（桅子）熬汁浸染的黄布包扎后置入瓷锅里炖熟。那一块块用黄布包裹的方块猪肉，犹如象征王权的“封印”，又有“封官”“封赏”的含义，“封肉”便由此而得名，随后便在同安广为流传。该项目传播和辐射范围较广，不仅有旅居新加坡、马亚西亚等地华侨华人，更涉及厦门、漳州、金门两岸的同根同源。
2019年12月19日，“同安封肉传统制作技艺”被列入厦门市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
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