红烧蹄髈的做法步骤1原料洗净待用，蹄髈买的时候已斩好、烧好。2锅里放坦前白酒，下蹄髈，不盖锅盖，烧开，然后冲去让孝清浮沫备用。3炒锅放少量油，下冰糖小火炒糖色。4下蹄髈翻炒。5下生抽和老抽，比例为2：1，炒匀。6连同油豆腐一起转入高压锅，加水以没过蹄髈为佳。7上气后，大火压25分钟。8转入炒锅，放少量盐，收汁出锅。使用的厨具：高压锅、煮锅慎衡、炒锅
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Simone
发布于 2023-09-05 17:04:41
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