解放前或悄,大团碧湘西是个土匪最猖獗的地方,当地丛林密布,山险水恶。特别在滚举上世纪的军阀混战时期,是不少土匪的大本营。曾出现了“土匪美食”文化,有土匪肉、土匪鸭、土匪鸡等。而“土匪鸡”,正是其中最具代表性的菜肴之一。
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