Simone
1
芋头蒸熟
2
蒸熟的芋头去皮，用勺子将芋头压成泥
3
木薯粉和马铃薯淀粉
4
将淀粉和芋泥、糖混合在一，适当留一些，和成略微硬白色的粉团，使用一些淀粉防粘手，芋头的含水量不同，加的淀粉可以适当调整，
5
紫薯和南瓜蒸熟压成泥
6
取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉和成各种粉团，软和可以添加淀粉，要软硬合适才行，醒一会。
7
西米冷水快速冲洗一下，开水下锅煮，要搅拌防止粘锅
8
煮至有半透明，关火焖10分钟，捞出冲洗，换水重新煮至透明
9
将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时
10
将醒好的芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连
11
取红色芋圆粉团整圆形，牙签扎在中间扎眼，黄色的做花芯
12
12、黄色花心放入中间
13
用牙签压出花瓣
14
绿色用牙签压出叶子的叶脉
15
做的成品
16
又做了小南瓜，随意做了好多
17
做了小桃子
18
18、芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可，捞出过凉开水备用，另起锅加冰糖，煮糖水，
19
碗加芋圆糖水，可以随意添加自己喜欢的，西米、豆沙、牛奶等等，可以当冷饮，也可以热吃，喜欢怎样吃都可以
来自 美食天下 荧姳 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品儿童下午茶台湾美食秋季食谱台湾小吃
