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黑鱼的营养价值

黑鱼的营养价值

鱼是家宴中不可缺少的一道美食,鱼的种类也有很多,黑鱼就是其中的一种,黑鱼,在中国各大水系均有分布。

因为黑鱼的骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,很受人们的喜爱,接下来就为大家普及一下黑鱼的营养价值。

黑鱼的营养价值

每100 g黑鱼肉含蛋白质19.8g,脂肪1.4g,热量384.6kJ,钙57mg,磷163mg,铁0.5mg,硫胺素0.03mg,核黄素0.25mg ,尼克酸2.8mg。

尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等,食药俱佳。

黑鱼中含有丰富的蛋白质,脂肪,氨基酸,无机盐,维生素以及钙,磷,铁,锌,硒,镁,钾,钠,铁等多种矿物质,营养价值非常高。

黑鱼有祛风治疳,利水消肿,补脾益气之功效,能辅助治疗肺炎,急性肾炎,咽喉炎等十余种疾病,是非常好的食补和滋补食品。

尤其适合身体虚弱,低血蛋白症,贫血,营养不良,脾胃气虚人群食用。

吃黑鱼能补充大量氨基酸,能够帮助机体增强抗病能力。

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用。