Simone
姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪段，土豆洗净切丝，放淀粉拌匀，油温烧至7成热，放土豆丝炸至酥脆捞出，锅中留底油，放入干辣椒、爆香姜蒜末、放入土豆丝， 盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花拌匀，盛出即可。
干煸土豆丝怎么做
食材：
土豆1个，姜1块，蒜3瓣，干辣椒4个，盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花;
干煸土豆丝的做法
1.姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪段，土豆去皮洗净，切丝，放入淀粉拌匀。
2.油温烧至7成热，放入土豆丝炸至酥脆，捞出沥干。
3.锅中留底油，放入干辣椒、爆香姜蒜末、放入土豆丝， 盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花拌匀，盛出即可。
小贴士：
土豆中的粗纤维，可以起到润肠通便的作用，从而避免便秘者用力憋气排便而导致血压的突然升高。中医认为，土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益，而且它还兼有解毒消炎的作用。
干煸土豆丝是一道川菜，用到了土豆作为主料，土豆经过油炸之后，酥脆可口，加上姜蒜末，胡椒粉、葱花等配料，做出来的菜肴口味鲜香，绝对值得推荐。
