Simone
莴笋的做法大全家常菜如下：
主料：莴苣400g、虾米30g。
辅料：油适量、盐适量、香葱适量、大蒜适量、生抽适量。
1、准备好食材。
2、莴苣切片。
3、大蒜和香葱切碎。
4、水烧开下莴苣片焯1-2分钟。
5、倒出沥干。
6、冷锅冷油下洗净的虾米和大蒜碎。
7、小火炒至鲜香味渗入油中。
8、下莴苣片。
9、放盐。
10、最后放少许生抽炒匀关火。
11、盛入盘中。
【椒油炝拌莴苣】准备食材：莴苣、大蒜、盐、醋、生抽、糖、花椒、辣椒。
制作方法：准备好所有食材，莴苣去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜蓉，嫩莴苣用刮皮刀，刮出条状，加入盐、搅拌均匀，腌制5分钟，沥干水分，放入盘中，取一碗、加入蒜蓉、醋、生抽和少量糖搅拌成料汁，锅中注入油，下入花椒、辣椒等爆香，将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀，将炝好的料汁均匀撒上即可。
【牛肉炒莴苣丝】
原料：牛里脊肉丝 莴苣
制作：牛肉丝加入少许盐、料酒、生抽和淀粉等拌均匀；分次加入少许水抓匀， 腌制一会儿；将 莴苣丝加入少许盐拌均匀腌制一下微微出汁； 烧热锅放入适量的油， 放入蒜丝进去爆香后放入牛肉丝煸炒；微微变色后加入莴苣丝进去翻炒几下，加入少许盐调味，再加入红辣椒翻炒均匀即可。
【腊肠炒莴苣】
原料： 莴苣 腊肠
制作：腊肠放入锅中， 加入少许油和水， 先焖煮一下；待到腊肠片微微煎出油来；放入莴苣片进去翻炒至九成熟时加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。
准备食材如下：莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙
具体做法如下：猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可！
