Simone基酒在字面上可以看出，指的就是基九外季脱液唱础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原浆酒。
在中国的白酒行业中，也算是历史悠久，上世纪的60年代以前，中国传鲁谈土脱既站热著伟统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。基酒是没有进行过任何勾来自兑的原始酒液。
扩360问答展资料
刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏，挥发掉酒体中的有害物质。酒类营销专家也提出，个还免直露原浆酒是通过发酵蒸馏出来，没有经过勾调工艺的原酒，若果长期饮用的话，不利无又系手获跑均于身体健康。
真正好的白酒，都是经过好希空证调酒师的精心调制，将不而蛋还到同的年份、批次的酒按一定的鸡什坏比例调制，并不断的品尝、调整，最后达成自己需要的风格。好酒，如茅台酒、五粮液都是永耐铁功类规得裂担罪总需要进行勾调的。
同一个基酒，在不同季节其复杂度也不同，利用不同季节不同发酵期之间的组合，可以增加基酒之间微量成分的种类和含量；将不同季节、不同发酵期、不同厂的基酒组合，是提高本产品复杂度的有效方法。通过对基酒进行的分级入库、贮存以及同等级的合并，可为下一步白酒勾兑做好坚实的基础工作。
搞好基酒的分级、归级储存贮存是提高小曲白酒质量行之有效的措施。由于白酒的呈香呈味物质较少，生产守试酿造工艺、环境各有差异，应根据各自特点确定白酒及远派章念乎让跑既厂贮存期。一般贮存时间越长，酒体越醇也越绵柔。
在山洞或地缸里贮存受季节气温影响较小，温度常年保持在15℃～28℃左右，且湿度大。在自然老熟过程中，香味物质经过缓慢氧化、还原、酯化、缔合等过程，使酒体变得更加协调。
在大容器贮存基酒时，留1%～5%左右的酒不用，在容器中继续减余供海防装入新酒，这样做有利于酒的老熟，对提高酒质起到一定催化作用。还有按不同季节的分类检收贮存，即1、2、3、4、5、影煤晶色推备输11、12月份为低温季节的分级贮存，6、7、8、9、10月份为高温检收归级贮存。
参考资料：百度百科-基酒
