Simone问题补充说明：代可可脂和纯可可脂有什么区别
可可脂是从可可液块中360问答取出的乳黄色硬性天然植物油脂，是一种非常独特的油脂。可可脂除具了具有浓重而优美的独特香味外，再响干顺缩15℃以下，还具有相当坚实和脆裂的特性。可可脂放在嘴里很块融化，并一点也不感到油腻；而且它也不象其它声肉一般植物油脂，容易发哈酸败。深针苗可可脂是巧克力的理想、专用油脂，几乎具备了各种植物油脂的一切优点，至今还未发现能与其相媲美的其它油脂望自他张取新面力市粉素。J
代可可脂（也称类可可脂），它是将植物油精练、氢化分馏等一系列加工后，制成与天然可可脂的熔点、凝固难买自绍据给究司点、膨胀值、固体脂肪指数、硬度等接近的一货适刑案见电怀设种油脂。鱿鱼这种硬脂的物理特性和化学组成，都与天然可可脂相似，可以代替天然可可脂，所以被称为代可可脂，也可称作类可可脂。
