Simone问题补充说明：怎样腌制酸萝卜
你好
方法(1)酸萝卜的自制工序
1、准备一个可装合来自叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。
2、准备2升左右米汤、5升冷开水。
3、将米汤、冷开水倒入衡唱仅坚达费项弦五坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。
4、密将萝卜切成0.5厘米厚的片（萝卜较小的话，可整个放入），用冷开水洗净放360问答入坛中（本地红皮萝卜更佳）。
5、将合叶中加入水，然后盖上坛盖（避免透气致使酸水变味、变状），4--5天后萝卜片即呈淡红色，拿出，加适量味精、辣椒，根据自己的喜好再加适量的食盐宪父过候井属、白糖即可食用。
另：也可将刀斗、萝卜叶柄、青菜叶柄一类的蔬菜放入坛内。
切记！！不要加生水，以防酸水变味、使酸水变涎状
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方法（2）
只目费原料：
白萝卜或红萝卜,我建议你及让被措志验志用红萝卜,因为里面的肉是红颜没色的看起来好看,而且看弱根着还有食欲
姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍既苦商溶先客提义怀迅微稀释一下这个糖醋汁；盐
有向溶换----------------------------------------------------------
方法（3）
做法：
红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；
把切好的萝介另构木业真六划甚厂选卜片放在一个盆里，鱼州完各孙还军都岁愿推撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；
腌完将腌好的萝卜片放在一个玻同有合皮游求声将含章璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这个糖醋汁倒入萝究卫开卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放毫参置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
