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春笋的营养价值

春笋的营养价值

春笋的营养价值很高,它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素B、钾、铁、磷等多种营养物质。

如果能适当的多吃一些春笋,可以起到止咳化痰、健胃消食、补血益气、明目护眼、润肠通便、美容养颜的作用,对身体健康有利。

春笋就是立春之后出土的毛竹笋,毛竹笋一年四季都可以食用,但是春笋的口感最好,吃起来会感觉肉质鲜嫩、美味爽口,所以一直有菜王之称。春笋可以清炒,也可以用来做汤,都是不错的美味。春笋的营养价值也非常高,常吃有益身体健康,那么,春笋的营养价值具体怎样呢?

一、春笋的营养成分

春笋营养价值很高,它富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养物质,热量很低。

每100克春笋中只含有20大卡的热量,其含有2.4克蛋白质,2.8克膳食纤维,5毫克维生素C,5微克维生素A,0.04毫克维生素B2,300毫克钾元素,2.4毫克铁元素,36毫克磷元素等。

二、春笋的功效与作用

1.止咳化痰

适当的吃一些春笋,对咽喉部有很好的湿润作用,有利于炎症的消退,并且还可以缓解局部瘙痒感,有效的阻断咳嗽反射,所以常吃春笋能起到一定的止咳化痰作用。

2.健胃消食

常吃春笋可以促进胃酸的分泌,能起到帮助消化的作用,所以有积食症状时适当的吃一些春笋可以健胃消食,缓解胃胀、胃痛等胃部不适症状。

3.补血益气

春笋中含有丰富的铁元素,常吃春笋可以起到一定的补血益气作用,对肤色惨白、手脚冰凉等症状都有一定的调理作用。

4.明目护眼

春笋中含有丰富的维生素A,有利于眼睛的发育,所以常吃春笋也可以起到明目的作用,经常在电脑前工作时,建议多吃春笋。

5.润肠通便

春笋中含有丰富的植物纤维,既可以增加肠道水分的储存,还可以促进肠道蠕动,有润肠通便的作用,如果常吃竹笋还能有效的预防肠道发生癌变。

6.美容养颜

因为春笋中含有丰富的维生素,可以促使皮肤新陈代谢,让皮肤保持润泽细嫩,所以常吃春笋能起到美容养颜的作用。