Simone黑枣中的矿物质含量也非常丰富，其中钾元素含量非常之高，而钠含量则相对低得多，这一特点对控制血压和保持心脏健康非常重要。我们都知道长期摄入过多的盐会导致高血压的发生。但是，依然很多人的饮食中盐是超标的，很难控制，所以，多吃一些含钾高的食物有助于健康，因为钾的主要作用就是促使钠的排出，并且钾还具有软化血管的作用，因而可以降低血压的效果。
黑枣
胆固醇是血脂的主要成分之一，胆固醇升高是引发心脑血管意外的祸端，黑枣富含果胶，而果胶具有很强的吸水性且难消化，可以阻止胆固醇与消化酶胆汁酸及肠黏膜的接触，同时束缚胆汁酸阻断胆固醇的吸收，进而使胆固醇戚拆顷降低。
黑枣虽然为黑色，但是从中分离出的色素成分却是黄色素。黑枣中的黄色素作为是天然黄色素，不仅可以作为食品工业的色素，研究发现其还具有一定的抗菌作用，当然关于此种黄色素的研究工作目前尚处于起步阶段，相信随着研究的不断深入，一定还可以揭示出黑枣黄色素更过有价值的功效。
黑枣
药理研究发现，更能促进蛋白生长，降低血清胆固醇，提高血清蛋白，保护肝脏。黑枣中还含有抑制癌细胞，甚至可以癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用黑枣的人很少患胆结石，这是因为黑枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转换为胆汁酸，胆固醇减少了，结石形成高陆概率也随之减少。
黑枣中富含钙和铁，它们对防治骨质酥松贫血有重要作用，中老年人更年期经常御御会骨质疏松，正在发育高峰的青少年和女性容易贫血，黑枣对他们会有十分理想的食疗作用。
黑枣
