Simone北方人的面食：馒头，馍，玉米面馒头，红枣馒头，南瓜馒头，花样馒头，花卷；面条，鸡蛋面条，菠菜面条，油泼面，葱油面，冷面，炸肢猛酱面，绘面，炝锅面，拉面，刀削面，板面……煎饼，手抓饼，烙饼，千层饼，葱油饼，火烧，肉夹馍，烙饼....
南方主食都是米饭，大米稀饭，大米饭，大米做的米粉，糯米做的年糕。南方以大米为主食的地方 米饭简称“饭”，而北方人把米饭叫做“米”。南方人对面食的理解就只有面条，馒头(甜的馒头)。调味不同：“北咸南甜”的饮食习惯余尺。北方人喜辣重口，而南方人则是喜甜口。
北方人习惯吃的比较咸，浓油赤酱，口味相对会有些“口重”。北方冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年差较大，过去只有少量的蔬菜，难以过冬，所以北方人就把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人就养成了吃咸的习惯。刚来山东的时候，外面吃饭的标配，必须是带上瓶水，咸呐！而竖饥高南方的“甜”主要还是体现在广东、浙江、云南、上海酸甜鱼，甜的酒酿汤圆，甜的糯米莲藕，炒菜也会放糖。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，被糖类"包围"，养成了吃甜的习惯。
南方菜精细，北方菜粗犷。虽然北方的菜品种类多种多样，量多，大气；但是做法上相对没有南方人那么的精细，南方的菜相对精致。南北的汤不同。南方饭前喝碗汤是很重要的一项，南方人喝汤，讲究滋补，营养。各种食材洗干净以后在砂锅里煲好几个小时，汤非常的入味。特别是广东人喜欢煲汤，一年四季都会煲汤。而北方人喝汤，一般都是在吃了饭，面条或者是馒头之后，觉得有一点干，所以喝汤，为了顺顺这些饭食。北方的汤相对来说就比较简单。
