热值也叫“发热量”,是表示燃料质量的重要指标之一,是指单位质量(或体积)的燃料完全燃烧后所放出的热量。工业上常用的热值单位,固体或液体发热量的单位是千卡/千克(Kcal/kg)、千誉猜焦耳/千克(KJ/kg)或兆卡/千克(Mcal/kg)、兆焦尔/千克(MJ/kg);气体燃料的发热量单位是千卡/标准立方米(Kcal/Nm3)、千焦耳/标准立方米(KJ/Nm3)或兆卡/标准立方米(Mcal/Nm3)、兆焦尔/标准立方米(MJ/Nm3)。
总热量计算公式:
Q=mq(其中Q表示热量,祥档q表示热值,m表示质量)
近年来,随着各学科的发展和相互渗透,热值开始广泛应用于营养与保健领域,如低热值食品庆宴型、低热值马铃薯,等等。