水的汽化潜热为40.8千焦/摩尔,相当于2260千焦/千克团察。一般使水在其沸点蒸发所需要的热量五倍于把等量水从1℃加热到100℃所需要的热量。汽化潜热是一个物质的物理性质。其定义为:在标准大气压(101.325kPa)下塌携茄,使一摩尔物质在一定温度下蒸发所需要的热量,对于一种物质其为温度的函数。
汽化时要保持物质的温度不变,因而就必须从外界输入能量。这就是液体汽化时需要汽化热的原因。如果汽化时不从外界补充能量,而使液体绝热蒸发,那么液体的温度就要降低,这是获得低温的一种方法。例如,利用液氦的绝热蒸发,可获得约0.7K的低温。
同种物质液体分子的平均距离比气体中小得多。汽化时分子平均距离加大、体积急剧增大,需克服分子间引力并反抗大气压力作功。因此,汽化要吸热。单位质量的液体转变为相同温度的蒸气时吸收的热量称为汽化潜热,简称汽化热。
它随温度升高而减小,因为在隐携较高温度下液体分子具有较大能量,液相与气相差别变小。在临界温度下,物质处于临界态,气相与液相差别消失,汽化热为零。