Simone福王朱常洵，乃是明神宗第三子，是宠妃郑贵妃所生，明神宗对其青睐有加，差点夺了明光宗的太子之位。万历二十九年，明神宗封爱子为福王，一次就赐田四万余顷，并在洛阳修建王府，此王府规格十分高达上，花费激州竟超出一般王府十倍之多。可以说，明神宗执政期间，亿万钱财皆入福王藩邸。
福王朱常洵终日花橘唯天酒地，遍淫女娼。河南连年遭受旱蝗大灾，到了饥民相食的地步。有人劝朱常洵开府库赈济饥民，建立功德。可是，福王嗜财如命，不但不闻不问，而且加重收敛赋税。洛阳军民无不愤恨。
崇祯十四年（1641年）春正月十九日，李自成亲率农民军攻破了洛阳。福王朱常圆铅培洵得知后，纷纷与女眷们一起躲入郊外僻静的迎恩寺。其世子朱由崧弃城逃走，而福王很快就被农民军寻迹捕获，押回城内。
说那福王见了李自成，立刻趴在地上，大呼饶命。李自成看着堂下泪流满面，跪地求饶的三百斤肥王爷，灵机一动，便有了一个主意。他让手下人把他绑起来，去掉毛发，剥去指甲，全部剥光洗净。然后又斩杀了几头鹿，放在一个巨锅中同煮，取名为“福禄宴”，与手下将士们同享。
待众人吃完“福禄宴”，李自成命手下搬出福王府中财宝及钱粮。数千士兵人拉车载，数日不绝。李自成命人打开粮仓，赈济当地饥民。饥民无不感激，纷纷加入农民军，李自成声势日盛。
我个人认为这个故事不是很靠谱，主要来自于明朝遗老计六奇所著《明季北略》 的记载：
“王体肥，重三百馀觔，贼置酒大会，以王为葅，杂鹿肉食之，号福禄酒。”
意思是说福王身体肥大，重三百多斤，李自成等反贼摆设酒宴大会，用福王和鹿肉一起煮食，号称“福禄酒”。
