黄曲霉素一般指的是黄曲霉毒素，是一种真菌毒素。
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等菌株产生的一种代谢产物，是一种剧毒物质，主要是因为黄曲霉菌在高温、高湿的环境中生长繁殖所形成的，黄曲霉毒素是一种致癌物质，具有一定的致癌性，会对人体的肝脏造成损害，破坏人体的免疫系统，增加患癌的风险。
黄曲霉毒素的污染是由于食物储存的时间过长、温度过高、潮湿、阳光直射等原因所导致，所以在日常生活中一定要注意食品的保存，不要吃过期的食物，也不要吃变质、发霉、腐烂的食物，以免对身体造成不良的影响。
黄曲霉素是什么
Simone
发布于 2024-06-19 22:28:09
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