Simone问题补充说明：无花果干果的吃法和好处
无花果干加来自工
市面上能买到的无花果干是鸡蛋黄色的，用来作煲汤料从刘有清热解毒，化痰去湿360问答的功效，把新鲜无花蒸独飞商弱果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑的，采收时无花果呈绿色逐渐由充分成熟而呈黄色，其果肉柔软，内部多籽呈欢娘氧怎标斯小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色。为了取得色泽浅黄无褐变的成品其加工工艺如下：
1、原料及成熟度：采用个大，肉厚，刚熟而不过熟无花果，这样制得的成品质量较好而得率也较高。
2、预处理：随块争家脱皮方法是用碱液脱皮，配制百分之四的氢氧化钠溶液加热到90摄氏度，用不锈钢锅避免用铁、铝制的锅情首象须由底我圆把无花果放于其中在90摄氏度下保持1分钟么极那，捞起无花果于水槽中用大量清水并使其不断搡搓滚动，并加入稀酸中和碱性，这样果皮就脱落了，在操作过程中要带上手套，避免碱液对皮肤的腐蚀。脱了皮的无花果要沥干水待用。
3、烘制：护色：脱皮后无花果用0.1%亚硫酸氢钠浸果6－8小时。
4、烘制：不宜用自然干燥法，初期可用较高温分误支苦湖老今段分往度如75－80摄氏度让其短期内大量蒸发水分，接近中后期温度要降低到60－65摄氏度，在16－18小时内烘制到合适的含水量14－15%。
5、回软：在室温下1界吸苦既频－2天加以复盖。
6、包装：采用塑料袋密封包装，每频严和范选换轮群围十包250克－500克重，并注意包装装璜。
无花果肉内含较高糖份，干制后糖份浓缩但芳香味不够浓厚，这是缺点之一。只要密封包装注意保管产品保质期一年以上。
参考资料：http://www呀简问信列府消至乎原.***.com/source/default.asp?typeid=%CE%DE%BB%A8%B9%FB
