蚂蚁庄园东北地区常吃的冻梨，为什么是黑色的？下面一起看看正确解释吧。
题目是：东北地区常吃的冻梨，为什么是黑色的？
答案是：细胞结构被破坏。
答案解析：冻梨的表皮会变黑是因为冰冻破坏了细胞结构。梨子果皮当中含有丰富的多酚氧化酶，在低温下活性比较高，它催化果实中的多酚类物质合成有色物质，因此变成了黑色，但是并没有变质，仍然可以食用。
蚂蚁庄园东北地区常吃的冻梨，为什么是黑色的
Simone
发布于 2024-12-20 16:08:15
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