Simone
过年时很适合用来做年菜。因为是玉如意的造型，特别添喜，取其吉祥如意之意。平时用来招待亲友或是宴客都很上得了桌面。而且鸡蛋和肉相搭配营养丰富，一家老少都特别适合吃。
3个鸡蛋打散备用。
碎肉里加入盐、生抽和胡椒粉少许油，搅拌均匀。再加点淀粉腌15分钟。
加入葱姜碎一起拌匀。
下油热不粘锅，油不能多，多容易起泡。倒入一半的蛋液小火摊成蛋皮。
取出放入碟中。
刷上一层蛋液后放上紫菜。
再取一半的肉馅均匀平铺上。也可以铺成紫菜的正方形。
两边向中心卷起来。
倒扣在碟中入锅蒸15-20分钟。按下去有弹性就说明熟了。
切片上桌吧。
