氢化植物油，是一种人工油脂，含氢化植物油的加工食品反式脂肪含量也相对较高，包括人们熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。
氢化植物油不等于反式脂肪酸，植物油不完全氢化才会产生反式脂肪，完全氢化的部分就不是反式脂肪而是饱和脂肪。
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氢化植物油
Simone
发布于 2023-05-20 07:20:53
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