Simone前言
一直都喜欢老来自妈做的红烧大肘子，有好久没吃到了，看超市里肉卖的便宜，心血来潮买了一个回来自己360问答动手做了下，家里没有高压锅科景，所以用电饭锅做的。2个小时搞定。用手机拍临械图握阿露妒磁笑吸的所以颜色不怎么好，不过挂过糖色的大肘子还真是诱人啊。
材料
主料：猪肘子1500g；
呼省他着史顾检国辅料：冰糖适量、八角2粒、小茴香3g、桂皮一小块、干辣椒3粒、白芷3片、花椒适量
红烧蹄髈
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猪蹄髈用冷水煮开，去血沫，捞出历事派厚之治来用刮胡刀刮干净猪毛。
油热放入冰糖炒糖色。
放入姜片，大葱，酱油，翻炒出香，放入蹄髈均匀的挂上糖色。
放入辣椒和调料包，放入电饭锅加入淹没蹄髈的水。煮一个小时后，筷子可以扎进去放盐，在闷煮1个小时。
光线不好，所以颜色溶按牛器机扩齐延则看着深了。开吃吧。o(≧v≦)o
小贴士
糖色要炒的重些，炒完糖色我加的酱油，怕肉皮会爆，
