Simone前言
上次做的豆腐还剩一块，翻翻冰箱还有两个皮蛋，想起以前做过皮蛋拌豆腐，非常可口。自己做的卤水豆腐，凉拌着更加好吃，早餐可以做个小菜，相当不错啊。
材料
主料：皮蛋1个、自较总清击仅历办片显校制卤水豆腐1块；
辅料：姜序末适量、香菜适量、彩椒适量、精盐适量、白糖适量、香醋适量、生抽适量、老干妈豆豉辣酱适量、萝卜干榨菜适量
皮蛋拌豆腐
1
卤水豆腐切小方块。
皮蛋切丁。
彩椒切丁。
榨菜和萝卜干也切丁。
香菜和姜分别切末。
将所有食材放入盆中，加入一小勺盐。
半勺白糖。
倒入少许香醋。
加入少量的老干妈辣豆豉。
加入少许生抽，一起翻拌均匀即可。
小贴士
萝卜干榨菜和老干妈豆豉都有盐味，所以停要根据口感适量加入食盐。
