Simone老鸽子的营养价值：
1.鸽子蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，册歼所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他誉姿卜肉类。
2.鸽肉易于庆穗消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
3.鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
4.鸽子汤对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
中医学认为：鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
扩展资料
老鸽子拿来炖汤可以发挥鸽子营养成分到极致，因为鸽子肉是养颜美白和提高身体机能所需的营养成分是很高的，可以充分发挥到强身健体的食材作用，就是一道补品。
但不是所有人都适合食用鸽子，鸽子的食用禁忌：
1.对于25岁以下的女性，鸽肉可能会影响到子宫收缩，干扰人体正常发育。
2.虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。
3.人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分。只吃鸽肉，反而会导致其他蛋白质的缺乏，造成人体亚健康，进而造成身体虚弱。
参考资料来源：百度百科-鸽子营养
参考资料来源：百度百科-鸽肉
