Simone一、用料：羊排800g、山药500g、胡萝卜半个、葱、姜、盐、醋、香菜适量、胡椒粉。
二：早让山做法
1、将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用
2、胡萝卜切滚刀块，葱、姜切块备用
3、山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑
4、开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜。大火烧开后撇去泡沫
5、分别放入胡萝卜、山药。大火烧开后，小火炖30-45分钟
6、出锅前加入盐、醋、胡椒粉、香菜调味即可！
小贴士：
山药中不陆中但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。
山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆滑孝固醇与脂肪，能预防血管老化，更能提高身体免疫力，减少癌症发生。
