Simone
油茶是一种炒面食物,又称之油茶面,是民间的一种传统食物,主要原料有花生、面粉、芝麻等,也是一种民族传统食物，经常出现在人们的早餐中。
准备一个大碗，放入200克面粉和3克盐，加入180ml的水和面，揉成团状，放置一边醒面20分钟。
在锅中倒入200克面粉，用中小火不断翻炒，炒至面粉成金黄色，放置一边备用
准备芝麻、花生、腰果、核桃各50克，分别炒熟并捣成碎渣状备用。
将醒好的面团取出，擀成薄饼状，切成宽2厘米左右的面片，再切成菱形状。然后放入油锅中用中大火炸两分钟，油炸面片出锅备用。
准备一个碗，放入2勺炒好的面粉和半勺糖搅拌均匀，再放入一把油炸面片、一个核桃仁和芝麻碎、花生碎、腰果碎各半勺，然后充分搅拌均匀，一碗好吃又营养的油茶就做好了。
