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小肠陈卤煮火烧

小肠陈卤煮火烧

小肠陈卤煮火烧是起源于清朝乾隆年间,距今已有百年历史,以经营老北京风味卤煮小肠而著名。卤煮小肠源自清乾隆年间的一道御膳"苏造肉"。后传入民间经改进演变为卤煮小肠。

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