Simone
香菜洗净切段，黄花鱼身上划几刀，加盐抹匀、再撒上味精、胡椒粉，倒入绍酒。黄花鱼抹上面粉，再裹上一层鸡蛋液，挂上鸡蛋糊。锅中倒油，烧热后，放黄花鱼煎至两面金黄，捞出。锅中留底油，加姜丝、葱花炒香，再烹入绍酒、白醋，加入白糖、盐，再倒入适量清汤，放黄花鱼慢煎至熟透。汤汁收干后，捞出装盘，撒上香菜段即可。
黄花鱼怎么做好吃
食材：
黄花鱼500克、面粉50克、鸡蛋1个、姜1块、香菜5克、小葱5克、盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、白醋1汤匙、白糖适量、色拉油适量、绍酒1勺。
黄花鱼的家常做法：
1、香菜洗净切段；
2、黄花鱼洗净，鱼身上划几刀，放入碗中，加入盐抹匀、再撒上味精、胡椒粉，倒入绍酒；
3、面粉倒入盘中，将黄花鱼放在面粉上，抹上面粉，再裹上一层鸡蛋液，挂上鸡蛋糊；
4、锅中倒油，烧热后，放入黄花鱼煎至两面金黄，捞出；
5、锅中留底油，加入姜丝、葱花炒香，再烹入绍酒、白醋，加入白糖、盐，再倒入适量清汤，放入黄花鱼，转小火，慢煎至熟透；
6、待汤汁收干后，捞出黄花鱼，装盘，撒上香菜段即可。
小贴士：
黄花鱼富含蛋白质、微量元素和维生素，能提高免疫力、调低血压、缓冲贫血，有利于生长发育。
