Simone
食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。
盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为99%，部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。
同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。
一、少买及时吃
少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。
因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。
二、忌高温
在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。
炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。
三、忌在容器内敞口长期存放
碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。
最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。
四、忌加醋
碘跟酸性物质结合后会被破坏。
据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。
另外，碘盐遇酸性菜(比如酸菜)，食用率也会下降。
一、盐敷的原理
中医理论中热敷又称为“熨”可以温热肌肤、祛风散寒、行气活血、祛瘀止痛的作用。
而利用炒热的盐敷在人体的穴位和肌肉上同样达到以上的效果，并且盐便宜而易得。
盐敷可以使肌肉放松，加速局部的血液循环，热盐的渗透性强不仅能将热气渗透到人体内，还可以将铁力的湿气、寒气吸收出来，可以消炎驱寒，换机疼痛。
二、盐敷治疗关节痛
关节痛是困扰着很多人，任何季节只要关节受凉或过度劳累都会出现关节痛。
阴雨天或天气转凉，空气的湿度增加，温度降低，造成关节湿气重寒气入侵，这样就会出现疼痛。
利用热盐敷在疼痛的部位可以驱走寒气，将湿气吸出，增加汗腺分泌，加速新陈代谢。
而中医重认为“久视伤血，久卧伤气，久立伤骨，久行伤筋”，疲劳不能够及时被消除，就容易形成病痛，这也是为什么颈部越来越年轻化的原因，盐敷还可以缓解肌肉疲劳，放松肌肉的作用。
所以久坐族、电脑族等一些长期伏案的工作者可以常用此法。
三、盐敷治疗痛经
每个月那几天时女人烦恼和痛苦的时候，不仅要接受身体上湿哒哒和黏糊糊，精神上的烦躁，还要经历疼痛和酸胀。
而痛经多数由于经血不畅，宫寒等造成，所以利用盐敷可以缓解疼痛，如果在盐袋中加入一些活血化瘀的中药效果会更好。
将红花和莪术和盐一同炒热，装在盐袋中敷在子宫穴(肚脐下4寸，旁开3寸)和神阙穴(肚脐)，可以快速缓解疼痛感。
热敷神阙可以温阳，缓解疼痛。
而热敷子宫穴可以祛除子宫寒气，治疗月经不调，痛经等。
所加入的红花和莪术都是活血化瘀的中药，是盐敷效果更强，如经期有血块出现，用此法效果好。
其实不仅仅可以加入活血化瘀的中药，也可以加入一些驱寒的中药，八角等。
另外，中医也经常利用热盐敷治疗不孕和妇科疾病。
如果除了痛经还患有其他妇科疾病，可以直接用盐袋敷在整个小腹部位，既避免找不准穴位的烦恼，又能起到治疗的效果。
四、盐敷治疗肾虚带来的酸痛
肾虚不仅仅是男人的问题，很多女人也存在肾虚。肾虚不仅仅只有吃一种方法，热盐加中药敷，也是一种方便有效的方法。
肾虚主要是由于肾精不断耗损，阴液不足出现肾阴虚等表象。
盐入肾经，而小茴香性属辛温，具有开窍的作用。
利用这两样热敷神阙穴，具有滋阴补肾阴的作用，调节肾的阴阳平衡。同时可以利用盐袋敷在后腰之处，缓解肾虚带来的腰酸背痛。常敷可以治疗男性早泄、无力等现象。
五、盐敷的其他作用
1.热盐敷治疗咳嗽。利用热盐敷在肚脐和两胁能够温肺止咳。肚脐连通肾脏，而两胁通肺，所以热盐敷这两处可以起到驱除肺、肾寒气，温养肾阳，顺肺气，起到止咳的效果。
2.热盐敷治胃痛。利用热盐敷在胃部可以缓解胃部痉挛，理顺胃气，缓解因受寒引起的疼痛。另外热敷腹部还可以治疗因受寒引起的腹泻，散寒而止痛。
3.热盐敷腋窝，脚心少感冒。
腋窝这里经常容易被忽视，腋窝这里有大量的淋巴，还有人体重要的穴位极泉，经常利用热盐敷腋窝可以强壮心肺功能，刺激淋巴系统，改善血液循环，增强免疫力。
脚有第二心脏之称，而且脚底有大量的穴位，利用热盐敷可以驱除体内寒气，强健内脏器官，促进新陈代谢，增强身体免疫力。
六、盐敷注意事项
1.盐敷的盐要选用粗盐，而不是平时的食用盐。
一般粗盐指的是大粒的海盐、池盐等自然结晶形成的盐，一般超市中的腌菜用的大粒盐就可以。
2.盐敷时要注意温度，过热会烫伤皮肤，必要时多包裹几层毛巾。
3.热盐敷过后半小时不要喝冷水或用冷水洗澡和手，避免毛孔大开感染风寒。
4.热敷过好要多喝水，帮助体内毒素排出。
另外热敷的盐可以重复使用，粒子变细就可以丢掉。但其中的中药会因为使用多次而药效减弱，所以中药需要时常更换。
1胃癌
食盐中的高渗透液会破坏胃黏膜，一些腌菜、盐渍食品中所含亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，易致胃癌。
2皮肤老化
体内钠离子增加会导致面部细胞失水，皱纹增多。
3肥胖
英国通过对1600多名青少年进行研究发现，吃盐越多，甜饮料喝得越多，很容易带来肥胖问题。
4高血压
体内每存留1克食盐，就需111.1克水与之配成“生理盐水”储存在组织，血管中水分增加，血管壁受到的压力也随之增大。
5肝肾疾病
摄入过多盐会超过肝肾代谢的承受力，加重心血管压力，血压越高，肝肾血流量越少，肝肾功能损害越大，易导致慢性疾病。
6呼吸道炎症
高浓度食盐不仅抑制呼吸道细胞活性，降低其抗病能力，还会减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，难以抵抗病毒感染。
7骨质疏松
食盐主要成分是钠，人体每排泄1000毫克钠，大约会耗损26毫克钙。
吃盐越多，钙越少。
可以用盐洗脸。盐是天然的去角质的良品，效果比任何去角质素都好。
盐的颗粒是不规则搓在脸上伤到皮肤，虽然洗去了油脂但不同程度上对皮肤是刺激了。所以不要每天用盐洗脸，一周一次足够了。而且用盐洗脸要视不同肤质而定，皮太薄的人不要轻易尝试。
盐能解决的肌肤问题
1. 控制T区油脂分泌：可以用细盐抹在T区，轻轻按摩之后休息3分钟，然后在两侧鼻翼毛孔张开的部分用中指指腹由下向上做挤压式按摩。
2. 去除青春痘痕迹及平复皮肤凹凸：以指腹沾少许盐，在青春痘痕迹或凹凸部位依螺旋状按摩三次，再取充分的盐敷在需要“解决”的部位，过五六分钟后洗去。
注意：不要按摩正在生长的青春痘。
3. 去除粗糙的皮肤和黑斑：用水把盐打湿敷在脸上，按摩1分钟，力道和洗脸时相同，以鼻头为中心在两颊由下往上画大圆。
然后用指腹在黑斑部分打圈搓揉。
