Simone
肺结核是一种发病缓慢消耗性疾病，病人除了进行药物治疗和适当的休养外，饮食调理也是非常重要的。
肺结核病人由于长期低热、能量消耗增多，以致蛋白质分解代谢明显加快，肝脏中所储备的蛋白质也会明显大量消耗，因而容易出现负氮平衡。
病人表现为消瘦、抵抗力差等。由于蛋白质是结核病灶修复的主要原料，所以结核病人必须食用高蛋白质饮食。
一、多摄入含优质蛋白质高的食物。
结核病灶修复需要大量蛋白质，提供足量的优质蛋白，有助于体内免疫球蛋白的形成和纠正贫血症状，应多吃瘦肉、鱼、虾、蛋类及豆制品等。
保证每天摄入80-100克蛋白质，且优质蛋白应占到50%以上。
二、多食含钙丰富的食物。
结核病痊愈过程中的钙化，需要大量钙质。
牛奶和奶制品，因其含有丰富的酪蛋白和较多的钙，都有利于结核灶的钙化，因此鼓励结核病人多饮牛奶是补钙的最佳选择，每天饮250-500克牛奶可满足机体对钙的需求。含钙高的食品还有骨肉汤、贝类食物和豆制品等。
三、适当增加维生素的摄入。
维生素C可以帮助机体恢复健康，维生素B1、维生素B6能减少抗结核病药的不良反应，维生素A可增强上皮细胞的抵抗力，维生素D可帮助钙的吸收。
新鲜的蔬菜、水果、鱼虾、动物内脏和蛋类含有丰富的维生素。
四、经常食用富铁食品。肺结核患者由于肺部小血管的损伤，时常会咯血，久而久之会造成贫血。
另外结核病本身对人体造血功能也有抑制作用，故养血、补血食物不可少。
含铁丰富的食物有补血作用，如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、绿叶蔬菜、食用菌等，排骨含有直接生血原料，排骨的髓腔内，都积存大量的补血成分，多喝排骨汤对结核病人也是有利的。
五、注意饮食调配。
结核病人因胃口常常不好，因此提倡食物多样、荤素搭配，做到色、香、味俱全，营养全面。
结核病人不能吃的食物：
在一项随机抽样研究结果发现，吃茄子的一组肺结核患者全部在40分钟-60分钟出现不同程度的过敏反应。如颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑.胸闷等过敏反应。
结核患者吃茄子后发生此种情况，轻者可服抗过敏药治疗，并在一段时间内不再吃茄子及其他同类食物，严重者应请医生抢救治疗。
肺结核不能吃的鱼类一般为无鳞类和不新鲜的海鱼、淡水鱼。无鳞鱼类有金枪鱼、鲐鲅鱼、马条鱼、竹荚鱼、鱿鱼、沙丁鱼等。不新鲜的海鱼如带鱼，黄花鱼等。
淡水鱼如鲤鱼等。
因为患者在有用异烟肼治疗结核病过程中，食用这些鱼类易发生过敏症状，轻者头痛、头晕、恶心、皮肤潮红、结膜轻度充血，重者颜面潮红、灼热感、心悸脉快、口唇和面部麻胀感、荨疹样皮疹、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，呼吸困难、血压升高、甚至发生高血压危象和脑出血。国内外均有引起死亡的报道。
求医网温馨提示：结核病患者不但在服用异烟肼期间不能吃含组织胺高的鱼类，停药2周内，也要禁食这些鱼。
食用其他鱼类在烹调时再加入适量山楂然后清蒸或红烧，或加一些醋，可降低组织胺含量。
发生中毒反应，应迅速送往医院抢救。
【参考资料：《结核病防治新进展》《现代结核病控制政策评价》】
