Simone
河蚌是一种贝壳类的动物，而且体内可以形成珍珠，外形是椭圆形的，贝壳表面很光滑，体内的蚌肉是可以食用的，不仅是美味佳肴，也可以作为鱼类、禽类的饲料，河蚌是没有牙齿的，雌雄异体，一般都是生长在亚洲、欧洲、北美和北非，表壳很薄的，容易碎，一定要好好保护，要是河蚌死了，肉质就不新鲜了，是不能食用的，不然会对身体有害。
1、 河蚌的营养价值很高，还有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，包括维生素A、B1、B2，因此可明目，提高身体免疫力，除此之外，还能降压、消除水肿，促进骨骼和牙齿的生长，缓解贫血的问题。
2、 河蚌还可以解酒，特别在酒后头痛的时候食用，效果最好，可以保护胃粘膜，使酒精向体外排出，也可以清热解毒，对上火的人士很有作用，河蚌是非常常见的，一般菜场里都可以买得到，所以经常食用，对身体有益。
3、 河蚌的选购是很重要，必须要新鲜的，所以先要坚持河蚌的外壳是不是紧闭的，要闻下有没有腥味，当打开蚌口后，肉质的颜色是光亮的，而且是白色的，这个才是好的河蚌，如果颜色暗，有臭味，就是死的河蚌。
河蚌买好后，将蚌肉要放在盒子内或者保险袋内，扎好、盖好，稍微放点水，就放入速冻内，进行保鲜，最多存放2-3个星期，太久的话，肉质也不会鲜美了。
