腐乳红烧肉做法其实很简单,只需将处理好的五花肉加入红腐乳汁就好了,一步到位。腐乳红烧肉还没做好,小朋友就一直在旁边喊着可以吃了吗,说等不及了。等我把红烧肉端上桌的时候,她就只独宠这碗五花肉而已。五花肉想要不太肥腻,可以在炖煮前煸掉一点油,这样烧出来的五花肉就会肥而不腻了。腐乳红烧肉鲜甜可口,通过1个小时的炖制,入口即化,是小朋友的最爱,她吃后天天都喊着要给她做这样的五花肉。
锅里煮开水后放入五花肉焯去血沫,加入5毫升料酒
锅里热油后放入焯过血沫的五花肉煸出五花肉中的部分油脂
捞出五花肉,锅里留余油,煸香蒜瓣和姜片
放入葱段煸炒出香味,放入五花肉翻炒均匀,
加入1000毫升清水,盖上锅盖大火烧开,倒入红腐乳调味酱汁入锅里
大火烧开后转小火炖煮1小时,中间翻拌几次,出锅装碗后,撒入熟白芝麻和葱花即可